L’approvisionnement de la restauration collective d’Ile de France avec une large gamme de produits bio.

L’accompagnement par une formation et une sensibilisation pratiques et adaptées pour l’introduction des produits bio.

La coopérative BRC, votre solution pour favoriser et faciliter l’intégration de produits bio en
restauration collective

Mutualisons
les approvisionnements
en produits biologiques Accompagnons l’introduction du bio par des formations adaptées

Nos partenaires

Le droit à une alimentation de qualité - d’un point de vue de la santé et du gout - pour tous
Nous souhaitons démocratiser l’alimentation biologique afin que le plus grand nombre puisse consommer ces aliments sains et de qualité.

La protection de l’environnement
L’agriculture biologique n’utilise pas de produits chimiques de synthèse. Elle est basée sur le respect des cycles biologiques et de l’environnement pour une production de qualité, équilibrée, plus autonome, plus économe et non polluante. Nous souhaitons le développement de cette forme d’agriculture afin de favoriser la préservation des richesses naturelles qui nous entourent.
Le lien Homme-Nature est essentiel. Pour le favoriser, nous développons des actions de sensibilisation pour une meilleure connaissance de l’environnement.

Une économie sociale et solidaire
La structure coopérative repose sur le principe démocratique « un homme = une voix », ce qui donne le moyen à tous ses associés de s’exprimer et de peser dans les décisions collectives. Ce type de structure garantit également la transparence de fonctionnement pour tous les coopérateurs.
Le but non lucratif de la coopérative favorise le développement d’une économie équitable, l’objectif étant une juste rémunération des producteurs et des salariés de la coopérative, tout en limitant le surcoût pour les restaurants collectifs afin de ne pas faire peser sur les consommateurs une charge financière supplémentaire.
Il est aujourd’hui essentiel de replacer l’humain au cœur de l’entreprise : BRC s’engage à créer des emplois d’insertion pour des personnes en situation d’exclusion.

La coopération
Il est impératif que tous les acteurs de la filière bio puissent communiquer. C’est la clé d’un développement de cette filière : les producteurs comprendront ainsi les attentes des restaurants collectifs et auront une visibilité sur leur besoins et à l’inverse, les restaurateurs seront conscient des thématiques spécifiques liées à l’agriculture biologique (saisonnalité, produits en conversion).

En construction

Ils parlent de nous

Article paru sur Néorestauration

Une nouvelle plateforme de produits biologiques pour la restauration collective en Ile-de-France
Le 01 juillet 2010 par La rédaction de Néorestauration
Thèmes associés : Alimentation,

Bio Référencement Collectivités (BRC), c'est le nom de la nouvelle plateforme d'approvisionnement en produits biologiques pour la restauration collective en Ile-de-France qui vient de voir le jour. Ses objectifs : démocratiser l'alimentation bio afin d'assurer le droit pour tous à une alimentation saine et de qualité en restauration collective ; développer l'agriculture biologique ; réduire l'écart habituel de valeur entre le conventionnel et le bio ; organiser les menus en fonction de l'offre. Le but de cette démarche est de mutualiser les échanges afin d'être plus efficace. Pour cela, la plate forme aura le statut d'une société coopérative d'intérêt collectif (SCIC). A ce jour, Ethiquable, La table de Cana et Grière Distribution sont déjà partenaires de BRC. De son côté, la Mairie de Paris a mis en place un plan de développement de l'alimentation biologique dans les restaurants collectifs municipaux et départementaux. Rappelons que le potentiel en Ile-de-France est estimé à 570 millions de repas en restauration collective. ""

Patrick Carrié, Gérant
+33 (0)1.49.88.80.71
patrick.carrie@biocollectivites.com